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CHATEAU SANSONNET

Château Sansonnet 2012 rempli le verre d’un vin rubis sombre, profond et brillant. Le nez de mûre et de cassis est relevé par l’expression très aromatique d’épices.
En bouche, la texture est soyeuse et le volume harmonieux. Les tanins sont enveloppés et onctueux. La finale est longue et aromatique.
Le vignoble se compose de 85% de merlots et de 15% de cabernets francs.
Château Sansonnet 2012 se marie harmonieusement avec une viande rouge rôtie ou du gibier.
Entre 16° et 18°
Château Sansonnet est un vin de garde. Le millésime 2012 pourra se conserver en cave plusieurs années.
Saint-Emilion se situe dans le Bordelais. C’est aujourd’hui le centre de l’un des plus célèbre vignoble du monde qui, depuis 1999, fait partie du patrimoine mondiale de l’Unesco. L’aire d’appellation comporte une riche gamme de sols .Autour de la ville on trouve plus particulièrement un plateau calcaire qui donne des vins uniques, caractéristiques de ce terroir exceptionnel.
Château Sansonnet 2012 est un Cru Classé de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru.
L’ensemble du vignoble fait l’objet depuis plus de 10 ans d’un vaste plan d’amélioration avec des arrachages réguliers, des complantations, une réfection du palissage.Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, le raisin est trié sur grappes puis sur baies.L’ensemble est conduit par gravité dans de petites cuves inox de type tronconique thermorégulées. Durant les fermentations alcooliques les cuves sont pigées. Après une courte macération à chaud, le vin est transféré dans des fûts de chêne français où s’effectue la fermentation malolactique. Le chai à barriques est climatisé, l’hydrométrie est contrôlée.Le vin poursuit son élevage pendant douze à dix huit mois.L’ensemble des vinifications est suivie par Jean-Philippe Fort du cabinet Michel Rolland.

Robe

Rubis, profonde, brillante.

Nez

Complexe, arômes de fruits noirs, épicé.

Bouche

Attaque ample, milieu de bouche soyeux, finale longue et harmonieuse.
2012 | Saint-Emillion Grand Cru Classé