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STUMP JUMP

Le nom "Stump Jump" rend hommage à une invention South Australian importante - la charrue Stump Jump. Elle a été adoptée dans le monde entier à la fin du 19 e siècle en raison de sa capacité à monter sur les souches et les racines, permettant ainsi de gagner un temps précieux et de l'énergie.
Grenache 43%
Shiraz 36%
Mourvèdre 12%
Merlot 9%
De manière générale toutes les viandes rouges en sauce et les viandes mijotées. Peut également convenir sur des viandes blanches bien assaisonnées.
16-18°C
4-5 ans
Nous sommes particulièrement fiers d'être les partenaires de la maison d'Arenberg, qui est indéniablement un des plus prestigieux domaines en Australie. Reconnu à travers le monde pour la qualité de ses vins, encore peu égalée dans le nouveau monde, d'Arenberg est (avec Penfold's, mais différemment car beaucoup plus petite et jamais en grandes surfaces) la maison la plus reconnue en Australie.
C'est en 1912 que les premiers vignobles furent plantés dans la vallée de la McLaren. La taille de la vigne est manuelle, lutte raisonnée dans les vignobles. Les vendanges sont faites à la main (tonnage très bas par hectare), presse à l'ancienne, rarement une filtration du vin ; tout est fait pour réaliser les meilleurs vins de cette région.
Il fait partie des meilleurs vins du monde à base de cépages traditionnels de la vallée du Rhône.
McLaren Vallée – South Australia
La vinification en rouge à d'Arenberg est très traditionnelle et simpliste. Tous les vins rouges fermentent dans des cuves de fermentation ouvertes avant d'être foulés au pied et d’être pressés dans nos pressoirs traditionnels. Ils sont ensuite élevés en fûts français et américains de grande capacité avant la mise en bouteille au domaine.
Le nez est plein de mûres juteuses, de fruits rouges, de prunes fraîches mélangées avec de la cerise noire, de la rhubarbe et de la cardamome. La bouche est de juteux fruits rouges frais, de mûres et un soupçon de grenade. En arrière bouche d’un fruit généreux, on distingue une couche plus subtile de prune, d'anis étoilé et de cannelle qui ajoute une belle complexité. Les tanins bien arrondis donnent une finition tout en douceur.
G.S.M. (Australie)