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DOMAINE DES PLOS

L'originalité de ce vin réside dans la parfaite adaptation du Merlot à deux écologies différentes : méditerranéenne et atlantique. Monsieur Alain Maurel vinifie ce cépage de façon traditionnelle et cette propriété est devenue en quelques années l'un des fers de lance en matière de vins de cépage du Languedoc-Roussillon.

Récompense

Médaille d'Or au CGA Paris 2010
Merlot

Idéal avec la charcuterie, un civet de lapin, des viandes grillées, ainsi que des plats exotiques et des fromages.

15°C

3 à 4 ans
De par la qualité exceptionnelle de ses terroirs et de son climat, les Romains, dès le 1er siècle av. J.C., ont fait de cette région la plus ancienne région viticole de France.

Domaine

La cave particulière, propriété de Monsieur Alain MAUREL depuis 1973, est implantée sur la commune de VENTENAC CABARDES. Dès son installation, celui-ci s'est attaché à bien comprendre son terroir afin d'optimiser l'implantation des nouveaux cépages aromatiques dont le Merlot.
IGP Côtes de Lastours
RENDEMENT : Une production limitée à 1,5 kg/pied alliée à une plantation à 6000 pieds à l'hectare.
VINIFICATION : Traditionnelle avec vendange égrappée. Macération de longue durée. Vinification après sélection au Terroir.
ÉLEVAGE : 6 mois

Robe

Robe pourpre intense et soutenue

Nez

Nez puissant et complexe sur des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices

Bouche

La bouche, aux tanins soyeux, se révèle parfaitement équilibrée, ample, ronde et d'une bonne longueur.
"Merlot" I IGP Côtes de Lastours