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DOMAINE SAINT JEAN ROSE

Depuis la création de la cave, les vignerons de Saint-Saturnin ont toujours voulu rester maîtres de leur production et ne vinifier que des vins originaux et de grande qualité.
Voir, respirer, boire un verre de Saint-Saturnin, c'est d'abord offrir à ses sens le plaisir d'une dégustation unique aux couleurs d'une robe pourpre ou dorée, d'un nez de fruits frais ou de moca, d'un bouquet d'épices ou de fruits mûrs, d'une texture soyeuse et gouleyante.
Syrah, Cinsault, Grenache.

Il est le compagnon idéal de tous les repas, mais s'apprécie aussi seul à l'apéritif et en accompagnement de la cuisine asiatique et créole.

Servir bien frais à 11°C.

1 an.
Le vignoble de Saint-Saturnin s'étend sur 760 hectares et sur quatre communes : Arboras, Jonquières, Saint-Guiraud et Saint-Saturnin de Lucian. Son altitude varie de 100 mètres à Jonquières, à 300 mètres à Arboras, ce qui offre une variété exceptionnelle de micro terroirs.

Domaine

Situé au pied du Larzac (à une altitude de 160 mètres), le Dom Saint Jean a son vignoble sur l’aire des Vins de Pays du Mont Baudile.
Le sol généralement argilo-calcaire et surtout très caillouteux bénéficie d’un climat sec en été limitant les rendements
IGP Mont Baudile
Une attention toute particulière est portée à la qualité des grains sur pied et lors des vendanges. Ceci permet d’éviter tout départ en fermentation à la vigne et favorise, à la base, l’aspect qualitatif du vin. La vinification séparée des cépages, le contrôle des températures de fermentation, les analyses fréquentes, les dégustations rapprochées et les assemblages raisonnés concourent à maintenir et améliorer la qualité du Dom Saint Jean.

Robe

Belle robe de couleur saumon

Nez

Arômes floraux d’une grande finesse

Bouche

Bouche ample et soyeuse.
"Les Mimosas" | IGP Mont Baudile