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CHATEAU CHERCHY DESQUEYROUX MOELLEUX

Ce vin est un parfait ambassadeur de l’appellation Graves Supérieures.
Traditionnel dans sa conception, tant par son bouquet aux parfums complexes
que par son palais.
Liquoreux, dense et gras, une matière ample, soutenue par une vivacité bienvenue.
Assemblage de 80% de Sémillion, 10% de sauvignon et de 10% de muscadelle

Le château CHERCHY DESQUEYROUX 2009Excellent à l'apéritif,Il accompagne à merveille le Foie gras,Les poissons fins (Sole aux cèpes)Les viandes blanches. (Côte de veau aux Morilles)Très agréable avec des volailles rôtiesTrès apprécié avec des fromages à pâte bleue (Roquefort)Tartes aux amandes, Sorbets, Soupe de fruits rouges.

Entre 8 et 10°

Ce millésime est prêt à être servi, mais li peut attendre de cinq à dix ans.
Situés sur la rive gauche de la GARONNE, au sud de BORDEAUX,Nos vins se nomment ‘’ GRAVES ‘’ ils sont les seuls en France à brandir ainsi fièrement le nomde leur sol pour toute identité. L’ancienneté et l’originalité de cette désignation rappellent le rôle majeur que joue le TERROIR dans la qualité des vins de GravesCe terroir est issu d’une histoire longue et complexe, étroitement lié à la naissance du fleuve Garonne, aux modifications de son tracé et aux épisodes glaciaires successifs de l’ère quaternaire.Véritable dentelle géologique il est constitué comme son nom l’indique, de galets, cailloux, graviers plus ou moins gros, sables rouge mêlés à des limons et argiles, reposant par endroit sur des sous calcaire.De plus, réfléchissant le rayonnement solaire les graves redistribuent progressivement la chaleur sur les grappes et contribuent ainsi à une meilleure maturation du raisin.Quant au climat il est représentatif de la Gironde, influencé par l’océan Atlantique et la forêt de pins Des Landes : tempéré et favorable à la vigne par sa douceur.

Domaine

Exploitation familiale, ssituée à 40 kilomètres au sud de Bordeaux, dans la région des GRAVES qui, voici 2000 ans fut le berceau du vignoble bordelais, le château Cherchy-Desqueyroux est une des plus anciennes propriétés viticoles de la commune de Pujols sur Ciron. Ancienne propriété de M. de Cherchy, membre du parlement de Bordeaux en 1750, Il appartient depuis cinq générations à la famille Desqueyroux. Le vignoble, d'une superficie de vingt cinq hectares, limitrophe de la commune de Barsac, proche du terroir des grands crus de Sauternes. Une mince couche de sables rouges argilo-graveleux recouvre un fond calcaire où, dans ces roches fissurées, la vigne s'enracine très profondément.
A O C GRAVES SUPERIEURES
La partie du vignoble destinée à produire ces vins là, représente aujourd’hui 8 hectares. Agées de 30 à 50 ans sur un plateau Argilo - Calcaire,Il est conduit de façon traditionnelle, enherbement, lutte raisonnée contre les maladies et insectes,Effeuillage.A la récolte, seuls les grains ou les grappes de raisin atteint par la ‘’pourriture noble’’ sont récoltés a chaque passage. Vendanges manuelles par tries successives (3 passages) Pressurage Pneumatique Fermentation sous contrôle de température, en cuves Inox.Elevage en Futs de chêne de 12 à 18 mois
Un vin très plaisant, d’une jolie teinte dorée.Son bouquet très élégant, joue sur des nuances de miel d’acacia et de mandarine.La bouche, très riche, termine sur une impression de douceur agrémentée d’une certaine vivacité.
Graves Supérieures