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RED DOMUS ROUGE

Red Domus : "Maison Rouge" : Vin qui allie la modernité et la tradition vinicole du Roussillon.
75 % Syrah
25 % Grenache noir
Cette grande cuvée accompagnera vos repas les plus gastronomiques : lapin aux pruneaux, veau Rosé des Pyrénées aux morilles, Gigot d’agneau en croûte d’épices, Magret de canard sauce aux fruits rouges, Côte de bœuf et sa poêlée de cèpes.
Il sera également le compagnon idéal de vos plateaux de fromages de caractère. A essayer avec du Reblochon affiné ou sur un vacherin. .
16°-18°C
Commencer à servir et garder jusque 4-6 ans.
Le vignoble de cette cuvée se compose de vieilles parcelles plantées sur le terroir de l’Agly au nord du département des Pyrénées Orientales.
Les vignes sont plantées sur des coteaux composés de schistes bruns, bénéficiant d’un ensoleillement et d’une exposition au vent favorables à la culture de la vigne.

Domaine

Faire vibrer l’âme du Roussillon, les Vignerons Catalans, depuis plus de 50 ans, ont pour objectif de : « Faire Naitre, Grandir, Reconnaitre les Grands Vins du Roussillon ».
Depuis leur création en 1964, les VIGNERONS CATALALANS comptent parmi les leaders français du monde coopératif du vin. Ils sont présents depuis longtemps sur le marché français mais aussi à l'export.
Fortement attachés aux valeurs et racines du vignoble du Roussillon, ils ont su anticiper et s'adapter aux besoins des marchés
Côtes du Roussillon Villages AOP
Les parcelles sont sélectionnées soigneusement selon leur rendement, leur état sanitaire, et l’état de la maturité par une dégustation des baies.
Syrah et Grenache sont vinifiés séparément, égrappés, foulés puis macérés plus ou moins longtemps selon le niveau d’extraction.

Robe

grenat profond aux reflets violines.

Nez

complexe sur des fruits noirs confiturés, les épices douces, la garrigue et la réglisse.

Bouche

L’attaque ample et généreuse offre des tanins soyeux ainsi qu’une remarquable complexité aromatique. La finale exceptionnellement longue révèle des notes épicées et grillées.
Côtes du Roussillon Villages AOP