Madiran, appellation du Sud-Ouest, ou le cépage roi est le Tannat. Connut pour produire des vins tanniques, dur et astringent, cette image négative n’est plus d’actualité aujourd’hui. La nouvelle génération de vignerons produit des vins souple et fruité pour une consommation de plaisir, mais tout en gardant la puissance de notre cépage.

Domaine

Domaine Mouréou est le lieu même du renouveau de Madiran : lieux de l’invention de la micro-oxygénation : processus permettant de faire des extractions douce et d’obtenir des vins plus souples.