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CHABLIS 1er Cru Fourchaume

Elégance et rondeur caractérisent le plus connu des Chablis Premier Cru « rive droite ».
100 % Chardonnay

A servir avec des sushis, un filet de sandre, un lapin au Chablis, ou encore une côte de veau rôtie aux girolles.

Entre 9 et 12°C

Commencer à servir et garder entre 5 et 15 ans
Chablis est situé aux « Portes de la Bourgogne » occupant les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C’est une région vallonnée au sous-sol constitué de marnes argilo-calcaires qui exaltent le caractère du Chardonnay, unique cépage de ce vignoble de 5 000 ha, répartis sur une vingtaine de commune.

Domaine

Le domaine familial et traditionnel est situé à Milly, joli petit hameau de Chablis au cœur même du vignoble, ayant un magnifique point de vue sur les Grands Crus.25 hectares sont exploités par une lignée de vignerons depuis plus de 150 ans.C’est avec un souci constant de maîtrise de la qualité des vins que le domaine s’est équipé de matériels de vinification, de mise en bouteilles et de conditionnement performants.
Chablis Premier Cru « Fourchaume »
Notre production de Chablis 1er Cru « Fourchaume» s’étend sur 1 ha dans la continuité des Grands Crus sur la Rive Droite du Serein, il est certainement le plus connu des Premiers Crus Les vignes, d’un âge de 30 ans, sont taillées en Guyot Double et conduites en lutte raisonnée. L’ensemble de la vinification s’effectue en cuve en acier inoxydable afin de conserver toute la typicité et la fraîcheur caractéristiques du Chardonnay. Toutes les opérations depuis la récolte jusqu’à la mise en bouteilles sont réalisées par nos soins dans notre chai (malolactique, collage, filtration, passage au froid).

Robe

Or pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.

Nez

Nez mentholé très floral

Bouche

La bouche exprime la puissance, la richesse et l’élégance. Vin généreux par ses arômes, sa finale et longue.
Domaine Daniel Dampt