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PULIGNY-MONTRACHET

Les Folatières premier cru se situe en plein cœur des coteaux des premiers crus du village de Puligny-Montrachet, en dessous de Champ-Gain, sur des sols argilo-calcaires. C’est un des plus beaux premiers crus du village, avec un fort potentiel de vieillissement. Le Domaine Chavy-Chouet récolte à parfaite maturité les raisins puis vinifie le vin classiquement, en fûts bourguignons, pendant douze mois avec 30 % de fûts neufs.
Chardonnay
 

12°C

Commencer à servir et garder jusque 6-7 ans.
Le vignoble de Bourgogne est situé sur les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire. Il s’étend sur 250 km de longueur du nord de Chablis au sud du Mâconnais.Le vignoble bourguignon comprend 84 appellations d'origine contrôlées (AOC) : 9 appellations « régionales » et « sous régionales », 41 appellations communales ou « villages » (avec 562 dénominations « premiers crus » sur ces appellations « village ») et 34 appellations « grands crus ». Au total, en 2011, la Bourgogne peut produire 1413 vins différents, toutes appellations, dénominations et couleurs confondues.

Domaine

Le Domaine Hubert Chavy-Chouet est le fruit du mariage d’une des plus anciennes familles de Puligny-Montrachet et de la famille Chouet de Meursault. Hubert et Romaric Chavy-Chouet, issus des 7e et 8e générations, dirigent les treize hectares du domaine éparpillés sur Meursault, Puligny-Montrachet et Pommard.
Le Puligny-montrachet est un vin français d'appellation d'origine contrôlée, produit sur une partie de la commune de Puligny-Montrachet, dans le département de la Côte-d'Or. Il est classé parmi les appellations communales du vignoble de la côte de Beaune.
Vignoble en lutte raisonnée, vendanges manuelles, pressoir pneumatique, élevage des vins en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs.

Robe

Or pâle à reflets verts

Nez

citron, pomme verte, tilleul et minéral

Bouche

Vin riche mais avec de la fraîcheur, de la complexité et beaucoup de fruits
1er cru " Les Folatières" | Domaine Chavy-Chouet