Domaine Des Grandes Espérances, La Java des grandes espérances, 2022, Touraine, France
Le Domaine des Grandes Espérances, niché au cœur de la région de Touraine, incarne l’essence même de la passion viticole. Entreprise agricole depuis le XIXe siècle, le domaine s’étend sur des terres où le terroir se mêle à la créativité des vignerons. La cuvée « La Java des Grandes Espérances » est élaborée à partir du cépage emblématique sauvignon blanc, ce vin incarne l’expression la plus pure du terroir tourangeau.
L’accord entre la fondue au fromage et La Java des Grandes Espérances sauvignon blanc offre une symphonie de saveurs qui éveillera vos papilles. Ce vin, avec son caractère vif et ses notes d’agrumes, vient sublimer la richesse fondante du fromage fondu. L’acidité bien équilibrée du sauvignon blanc coupe délicieusement la texture crémeuse de la fondue, tandis que ses arômes fruités ajoutent une dimension fraîche et parfumée à chaque bouchée. Une harmonie entre la chaleur réconfortante de la fondue et la vivacité du sauvignon blanc, créant une expérience gustative mémorable.
12,41 €
Recette de fondue savoyarde : un festin chaleureux en hiver
La fondue savoyarde, plat emblématique des montagnes, est une délicieuse expérience gustative à partager entre amis ou en famille. Voici une recette traditionnelle pour créer ce festin chaleureux chez vous :
Préparation des Fromages :
Râpez finement l’Abondance, le Beaufort, et l’Emmental.
Frottez le caquelon avec la gousse d’ail coupée en deux.
Préparation de la Fondue :
Versez le vin blanc dans le caquelon et chauffez doucement.
Ajoutez petit à petit le fromage râpé, en remuant constamment en formant un « 8 » avec la spatule en bois.
Ajoutez la fécule de maïs pour lier la fondue.
Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le kirsch et continuez à remuer.
Assaisonnez avec du poivre et de la noix de muscade selon votre goût.
Service :
Placez le caquelon sur le réchaud au centre de la table.
Dégustez la fondue en trempant des morceaux de pain frais dans le fromage fondu.
Célébrez l’hiver avec cette recette conviviale qui réchauffe les cœurs et éveille les papilles !