Le vin rosé en hiver : focus sur cette nouvelle tendance

vin rose hiver

Non vous ne rêvez pas, et il va falloir vous y faire, le rosé n’est plus uniquement l’apanage des longues soirées d’été. Quand on pense au vin rosé, l’imaginaire s’emballe tout de suite et nous voici déjà transporté sur une plage privée de la côte méditerranéenne, entre coquillages, crustacés et farniente de rigueur. Si cette […]

Les vendanges, point d’orgue de l’année viticole

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Depuis la mi-septembre, les vendanges ont démarré un peu partout en Europe et dans l’hémisphère nord, certains même avant cela. Mais comment détermine-t-on le bon moment pour partir à la cueillette ? Plusieurs éléments doivent être pris en compte. Un des éléments les plus importants est de favoriser les vendanges au moment où les raisins […]

Pineau des Charentes et porto, deux exemples de vins mutés

Pineau des Charentes et porto, deux exemples de vins mutés

L’un est originaire de la région de Cognac en France, l’autre du Douro au Portugal, mais tous deux ont une caractéristique commune: lors de leur élaboration, de l’eau-de-vie vinique est ajoutée au moût pour en arrêter la fermentation et obtenir une boisson plus sucrée et plus forte en alcool. Un procédé qui a assuré leur […]

Bio, biodynamie et vin nature : quelles différences ?

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Avec la pandémie de Covid-19, citoyens et consommateurs ont pris davantage conscience de la nécessité de préserver la planète et se tournent de plus en plus vers des produits plus locaux, y compris dans leur verre. Leymarie a toujours eu cette préoccupation au cœur de ses choix dans sa sélection de producteurs. Selon la note […]