Filet de biche en sauce au poivre et Elgin Syrah by Kershaw

filet de biche sauce au poivre elgin shiraz kershaw

Pour poursuivre un peu les hostilités des fêtes de fin d’année, on vous propose un vin d’exception qui ira à merveille avec du gibier comme un beau morceau de biche agrémenté d’une sauce au poivre. Pour préparer ce met de choix, vous pouvez commencer par travailler une marinade à base de vin rouge, vin blanc […]

Lirac blanc et pizza chèvre, figues et roquette : accord étonnant !

lirac blanc et pizza chevre figues et roquette

Ce mois-ci, c’est une vraie pépite qu’on a décidé de vous faire découvrir puisqu’on vous fait goûter une pizza sucré-salé qui fera trembler vos papilles ! Recette très simple à laquelle on ajoute quelques difficultés, pour les plus courageux, on a décidé de la marier avec la cuvée Comtesse Madeleine du Château Montfaucon. On espère […]

Crumble de potiron au parmesan et Quincy du Domaine Jacques Rouzé

Crumble de potiron au parmesan

En voilà un plat simple et terriblement gourmand pour accueillir le début de l’automne tout en douceur. Les forêts vont peu à peu se teinter de belles nuances orangées et pour rester dans le thème, nous vous proposons de découvrir le potiron dans une préparation qui ne manque pas de croustillant. Après avoir cuit et […]

Salade estivale de melon accompagnée d’un verre de Prisma Pecorino

accord vin melon

Pour le mois d’août, nous vous avons préparé une recette aux saveurs méditerranéennes 100% approuvée par l’équipe Leymarie. A la fois rafraîchissante et délicieuse, elle sera parfaite pour accompagner vos barbecues et soirées d’été. Pour vous, en exclusivité, la recette de notre salade de melon à la feta. Ingrédients : – Un gros melon – […]

Moules marinières et Bouzeron de chez Sylvain et Lucie Ponsot

vin moules marinieres

Moules marinières et Bouzeron de chez Sylvain et Lucie Ponsot Plat national et ô combien fédérateur, je vous propose de re(re)découvrir les indémodables moules marinières-frites avec pour partenaire de choix, un aligoté de haute voltige du domaine Sylvain et Lucie Ponsot. Ce petit domaine familial de 8 hectares produit des crus en appellation Rully d’une […]

Asperges à la Flamande et Riesling “Drei Exa” 2020 de chez Paul Ginglinger.

asperges a la flamande

Les gazouillis des oiseaux, les fleurs qui émergent, les abeilles qui butinent, le soleil qui réchauffe avec douceur notre peau irritée par le froid… Ca y est, les Saints de glace sont passés, la saison estivale va pouvoir pleinement débuter ! Quoi de mieux qu’une petite spécialité “Made in Belgium” pour profiter pleinement du jardin […]

Hachis parmentier et Cuvée Mayençat de Florent Thinon

accord vin hachis parmentier

Ce plat simple et pourtant terriblement efficace fait plaisir à chaque fois qu’on le retrouve à sa table, que ça soit avec la famille ou au bistrot du coin. Entre la douceur de la pomme de terre gratinée, le juteux de la viande relevée par l’ail et les oignons, ainsi que les petites touches d’épices […]